刚买的菠萝泡盐水才能吃?是为了杀菌吗?

时间:2019-07-26 来源: 厦门新闻

  健客新健康昨天我要分享

  如今正是吃菠萝的季节,平时买到带回家的菠萝你会用盐水泡一泡吗?如果不泡水就吃,会不会觉得吃完菠萝嘴唇和舌头就会发麻,甚至出现红肿的香肠嘴?

  不知道大家有没有注意到,每次在吃菠萝之前,都要用盐水泡一下,这是什么操作?

  image.php?url=0Mbw1HvXGW

  盐水泡菠萝是为了杀菌还是为了口感?

  菠萝具有很好的营养功效,对人体非常有帮助。菠萝含有多种维生素、钙、磷、铁、有机酸类物质,维生素C……最重要的是菠萝还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。

  其实,盐水泡菠萝是为了去除它的涩味,也就是预防出现过敏的反应。因为菠萝体内含有一种特殊的物质“菠萝蛋白酶”,这种物质能够保护菠萝不被虫蚁侵害。

  即便是人吃了也会出现过敏的反应,当我们咀嚼菠萝的时候,会有大量的菠萝蛋白酶进入口腔,这种物质会破坏口腔黏膜细胞,会让口腔出现涩涩的感觉,也就是过敏反应。

  甚至严重的时候,有些人吃了菠萝后,15分钟到1小时左右急骤发病,出现口舌发麻、腹痛,腹泻、呕吐或者头痛的症状,严重还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。

  但这种菠萝蛋白酶物质害怕盐、高温、酸碱,只要在吃之前用盐水泡一会儿,过一段时间之后,菠萝蛋白酶就会彻底失去活性。这时候再去吃菠萝就不会有涩嘴的感觉了,也不会出现过敏反应。

  原来盐水还有这种神操作呀!

  image.php?url=0Mbw1H76Jm

全景网)

  即使有盐水罩着你,你吃菠萝的时候也要注意↓

  1、将盐水冲洗干净:

  经过泡盐水的菠萝,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。不过要注意,用盐水泡完菠萝之后,一定要把盐分洗净,不然摄入的盐含量会高,不利于健康。

  2、空腹少吃菠萝:

  还要注意的是,空腹的时候最好不吃菠萝,因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。最好是饭后30分钟,再去吃菠萝,还能帮助消化。

  问题来了,怎么才能挑到好的菠萝呢?

  接好这3个妙招,包你挑到好菠萝

  看:外皮青绿的菠萝不够成熟;外皮金黄的,说明菠萝已经比较成熟了,会比较甜。

  按:轻轻按压菠萝的鳞甲,微软有弹性的是熟菠萝,太硬就是还没成熟;要是能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买。

  闻:从外皮上能闻到淡淡清香的是刚好成熟的菠萝,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。

  收藏举报投诉

达到当天最大量

新闻排行
  1. 7月8日至10日,北京制冷学会在北京科学中心举办了学术报告和一系列活动,庆祝学会成立40周年。北京科技集团

    7月8日至10日,北京制冷学会在北京科学中心举办了学术报告和一系列活动,庆祝学会成立40周年。北京科技集团...

  2. 5月份,在10个城市中,人群竞争澳大利亚网络7月13日,首届泸州老窖国窖1573澳大利亚公开赛业余挑战赛和北京

    5月份,在10个城市中,人群竞争澳大利亚网络7月13日,首届泸州老窖国窖1573澳大利亚公开赛业余挑战赛和北京...

  3. 2019年2月3日,在澳门圣保罗的拱门之前,参观者被编织。视觉中国数据地图澳门特区打算对游客征收旅客税。根

    2019年2月3日,在澳门圣保罗的拱门之前,参观者被编织。视觉中国数据地图澳门特区打算对游客征收旅客税。根...

  4. 12岁的女孩小乐(化名)的父母想不起来。工作日的普通感冒几乎杀死了她的女儿。5月4日,她患上了感冒和发烧

    12岁的女孩小乐(化名)的父母想不起来。工作日的普通感冒几乎杀死了她的女儿。5月4日,她患上了感冒和发烧...

  5. 1.Earlymorninggreetingsgiveyouagoodmood.Ablessingbringsyouanewstartingpoint.[Yes]Agreetinggivesyouan

    1.Earlymorninggreetingsgiveyouagoodmood.Ablessingbringsyouanewstartingpoint.[Yes]Agreetinggivesyouan...

  6.   人一天早上刚醒来时,是最容易产生焦虑感的。无论是年轻还是年老,都会出现这样的现象,那么我们该用什

      人一天早上刚醒来时,是最容易产生焦虑感的。无论是年轻还是年老,都会出现这样的现象,那么我们该用什...

  7. 在夏季,通常是一年中降雨最多的季节。当湿热交织在一起时,水分很可能侵入我们的身体。然而,当你去看中医

    在夏季,通常是一年中降雨最多的季节。当湿热交织在一起时,水分很可能侵入我们的身体。然而,当你去看中医...

  8.   (原标题:宣传斗争真理播撒革命火种来自贵州遵义市的报道)    ↑遵义会议会址新华社图  “红军

      (原标题:宣传斗争真理播撒革命火种来自贵州遵义市的报道)    ↑遵义会议会址新华社图  “红军...

  9. 留着胡子的最帅气的男性胡须,白玉,穿着休闲休闲西装,以及成熟男士手册。白玉是去年爆发的在线剧集《镇魂

    留着胡子的最帅气的男性胡须,白玉,穿着休闲休闲西装,以及成熟男士手册。白玉是去年爆发的在线剧集《镇魂...

  10. 2019-07-1122:26体育第11届澳大利亚乒乓球锦标赛概述:徐渭双线晋级范振东对阵第7局的战斗北京时间7月11日?

    2019-07-1122:26体育第11届澳大利亚乒乓球锦标赛概述:徐渭双线晋级范振东对阵第7局的战斗北京时间7月11日?...

日期归档
友情链接